Ксеноэстрогены: как чужие гормоны вредят нашему здоровью

Что делать, чтобы уменьшить опасность?

В начале 2018 года ученые Института Скриппса опубликовали исследование, доказывающее, что два распространенных соединения имитаторов эстрогена в продуктах питания могут очень сильно снизить преимущества  комбинированного лекарственного препарата для лечения метастатического эстроген-положительного рака молочной железы у женщин в период постменопаузы.

Зеараленон – митоксин эстроген-подобных грибков, которые поселяются в кукурузе, ячмене, пшенице и в других зерновых, способен уменьшить анти-эстрогенный эффект препарата palbociclib/летрозол. Поэтому ученые рекомендовали рассмотреть возможность на время применения этого лекарства ограничить воздействие продуктов питания, которые содержат ксеноэстрогены (хenoestrogens).

Интересен момент, что немного раньше, этот же митотоксин зеараленон ругали за влияние на аномальное половое развитие различных сельскохозяйственных животных, а также за проблему раннего развития груди у девочек.(4)

Фитоэстрогены – это растительные эстрогены, содержащиеся в различных растениях,  включая сою, и которые также способны оказывать влияние на гормональный фон нашего организма. Сегодня наука не может точно сказать о только положительном или только отрицательном влиянии фитоэстрогенов на наше здоровье.

Кроме того, мы также знаем, что не все соевые продукты питания создаются одинаково. Но если спросить ученого «соя это плохо?» ответ, чаще всего, будет – да. Однако, и этот ответ не однозначен. Исследователи из государственного Университета Северной Каролины и Национального института здравоохранения отмечают: “Ответ, безусловно, весьма сложен и может зависеть от возраста, состояния здоровья, уровня потребления и даже состава кишечной микрофлоры.” (5)

Вот пример, когда соя создает перегрузки эстрогена в организме. То же исследование Скриппса, которое упоминается выше, также обнаружило, что фитоэстроген генистеин в сое почти полностью блокирует преимущества популярных анти-эстрогенных лекарственных препаратов против рака молочной железы.

Возможно, наиболее тревожным является тот факт, что ксеноэстрогены могут нарушить гормональную гармонию даже в крошечных дозах. Эти количества не превышают размеры того, что мы можем съесть или выпить.

Авторы исследования подчеркивают, что множество других ксеноэстрогенов также могут повлиять на лечение рака и на наше здоровье в целом, отмечая, что это является недостаточно изученной проблемой, требующей более пристального внимания.(6)

Бисфенол

Исследования на животных свидетельствуют, что “экологические эстрогены” могут действовать в непредсказуемых и даже в более мощных вариантах, когда они смешиваются вместе. Это довольно тревожная новость, учитывая, что подобную смесь химических веществ мы ежедневно вдыхаем, впитываем кожей и перевариваем в своем кишечнике.(23) Как все это воздействует на наш организм?

Обычное бытовое химическое вещество с эстроген-подобным эффектом является пластификатором и называется бисфенол-А. Его воздействие в организме приводит к токсическим эффектам, включая и перегрузку организма эстрогеном. Подобная перегрузка может превратить обычные клетки молочной железы в злокачественные.(24) Подобное влияние бисфенола-А также связано с раком предстательной железы, дефицитом витамина Д и множеством других болезней.

Хорошей новостью являются несколько эффективных способов, которые могут помочь уменьшить количество эстрогенподобных веществ, попадающих извне в ваш организм. Вот некоторые из этих способов:

  • По научным данным такое вещество, как diiodolylmethane или DIM, улучшает  метаболизм эстрогена. Это вещество в достаточном количестве присутствует в капустных и крестоцветных овощах (капуста, брокколи, цветная капуста, зелень горчицы и Брюссельская капуста).
  • Другое вещество под названием D-глюкарат кальция способно снижать общие уровни эстрогена и встречается в капусте, цитрусовых фруктах, огурцах, тыкве, дыни и кабачках.
  • Расторопша и одуванчик в виде добавки или сухого экстракта хорошо работают по детоксикации (освобождению) организма от эстрогена.
  • Уменьшение висцерального жира на вашем животе или бедрах приводит к снижению уровня эстрогена, ведь висцеральный жир способен производить эстроген.
  • Фильтрация питьевой воды с помощью специальных фильтров против эстрогена может быть хорошим началом защиты от ксеноэстрогенов.
  • Стоит как можно чаще избегать использование пластика в контакте с кожей и продуктами питания, особенно пластик с маркировкой #3, #6, #7.
  • Все напитки лучше покупать и хранить в посуде из стекла или нержавеющих металлов.
  • Лучше, если будете избегать покупок и применения посуды с антипригарным покрытием, в котором много токсических элементов.
  • Стоит избегать нагрева пластиковой посуды вместе с пищей в микроволновой печи.
  • Максимально ограничьте контакты с винилом, особенно с виниловыми материалами для занавесок или с виниловыми напольными покрытиями.
  • Лучше выбирать свежие или замороженные продукты питания вместо консервированной пищи и напитков в железных, пластиковых и картонных упаковках.
  • Не храните кассовые чеки, выбрасывайте их сразу же при ненадобности.
  • Как можно чаще выбирайте органические продукты, особенно из кукурузы или из сои, которые не прошли обработку гербицидами.
  • Скажите нет всем ароматизированным продуктам, в том числе освежителям воздуха, свечам, различным средствам личной гигиены. Применяйте только естественные ароматические масла для запаха.
  • Замените все растительные масла на кокосовое, оливковое, сливочное или масло авокадо. Растительные масла очень часто содержат пищевые добавки с эстрогеном.
  • Выбирайте жирные сорта рыбы – сельдь, сардины или пойманный в северных водах тунец вместо любых ракообразных и моллюсков.
  • Избегайте все молочные продукты, или используйте продукцию только тех фермеров, которые доказали, что не применяют добавки с эстрогеном. Лучшим выбором может стать козье молоко.
  • Если проживаете в районе, где выращивают сельскохозяйственных животных, то можете сделать независимое тестирование воды, для выявления в ней уровня эстрогена. При превышении норм – используйте фильтры.
  • Применяйте различное сочетание естественных методов контрацепции.

В разных странах применение эстрогеноподобных соединений в массовой промышленности сегодня пытаются ограничить. Тот же БФА под запретом в детских товарах на территории Канады, США, Франции. У нас законодательных ограничений нет, поэтому беспокоиться необходимо самим. Что делать?

Лучше полностью исключить любую посуду из пластика, в особенности если вы собираетесь в ней что-то греть или хранить. Состав косметики, гигиенических средств, бытовой химии стоит изучать перед покупкой и по возможности избегать контакта с кожей, например, мыть посуду в перчатках. Все детские товары — бутылочки, посуду, игрушки, косметические средства — надо проверять особо тщательно.

Из медикаментов при отсутствии противопоказаний снизить влияние ксеноэстрогенов на здоровье помогают витамины Е, В6, фолиевая кислота, а также омега-кислоты и магний.

И еще один важный момент: стресс в сочетании с повышенным уровнем эстрогена опасен вдвойне. Кортизол, гормон стресса, увеличивает влияние эстрогена на организм. Врачи рекомендуют осваивать методы релаксации, увеличивать физическую активность и не забывать контролировать, что же мы едим, пьем и чем пользуемся в быту.

Эстрогены в продуктах питания особенно полезны женщинам возраста “40 ”. Пища, что содержит в большом количестве аналоги женских половых гормонов, действует не так агрессивно, как таблетки с синтетическими веществами.

Она не вызывает эффекта привыкания, но для результата важно кушать такие продукты систематически. Разовый прием ничего не изменит.

Полезно готовить отвары из растений, богатых гормонами и пить их в течение дня. Такой чай обязательно должен быть свежим, не вчерашним, без сахара.

В отношении продуктов растительного происхождения лучше, чтобы они проходили минимальную обработку. Кроме того, меню должно быть разнообразным, не стоит ограничиваться монодиетами.

Свежие ягоды и фрукты, овощи лучше употреблять в сезон, тогда в них больше полезных веществ и меньше нитратов. Зимой стоит отдавать предпочтение орехам, сухофруктам.

Молочные продукты должны быть с достаточным количеством жира, от обезжиренных пользы именно для гормонального фона мало.

Продукты содержащие эстрогены для женщин в значительных количествах:

  1. Молочные продукты содержат настоящий эстроген. Больше всего этого вещества (70-80%) организм получает именно с молоком. Кроме него стоит включать в меню твердый сыр, в том числе с плесенью.
  2. Семена льна и льняное масло. По содержанию гормонов это растение может конкурировать даже с соей. Дополнительно лен обеспечивает очищение от шлаков и токсинов, способствует похудению. Измельченные семена часто употребляют, запивая водой или кефиром. В сутки достаточно 1 столовой ложки масла или зерен.
  3. Кунжут – еще одни полезные семечки. Кроме значительного количества лигнанов в них немало клетчатки. Кунжут добавляют в каши, салаты, готовят соусы. Для дневной порции эстрогенов хватит 1 ст. ложки семян с приятным ореховым оттенком.
  4. Все соевые продукты. Заменители мяса или молока на основе сои способствуют нормализации гормонального фона. Главное, чтобы она была не ГМО. Подойдет молоко, йогурт (по 1 стакану) или сыр тофу (не более 100 г), добавленный в салат.
  5. Орехи – богатый источник изофлавонов, поэтому они способствуют поддержанию женского здоровья. Стоит практиковать ежедневный перекус из 30 г фисташек или грецких орехов. Также благоприятны семена подсолнечника, тыквы.
  6. Сухофрукты. Это еще один полезнейший вариант перекуса, богатый не только фитогормонами, но и минералами. Подойдут курага, чернослив, если нет проблем с повышенным сахаром в крови, то финики.
  7. Отруби. В чистом виде не очень вкусный продукт, но хотя бы по столовой ложке добавлять его в выпечку следует. В отрубях также много витаминов и минералов.
  8. Овощи. Здесь по содержанию фитоэстрогенов лидируют брокколи и цветная капуста. С древних времен женщины, чтобы сделать формы более пышными, обязательно кушали капусту. Еще один плюс этих овощей в очень низкой калорийности. Также стоит включать в рацион помидоры, баклажаны.
  9. Чеснок. Растение богато изофлавонами, повышает иммунитет, выводит холестерин. Стоит добавлять пару зубчиков в любые блюда, чтобы продлить молодость.
  10. Зелень. Даже в небольших количествах петрушка или черешки сельдерея внесут свою лепту в женское здоровье.
  11. Бобы. В этой группе полезны все представители. Хорошо кушать белые и черные бобы, богатые эстрогенами, клетчаткой, фолиевой кислотой. Порция фасоли в 150 г – оптимальна, но продукт должен быть хорошо приготовлен, ни в коем случае не сырой. В свежем виде подойдет зеленый горошек порядка 100 г, он также неплохой источник железа.
  12. Фрукты. В этой категории самый лучший вариант – персики и абрикосы. В свежем виде или как сок, дополнение к десерту всего 150 г их обеспечат необходимое количество эстрогена, защитит сердце. Единственный минус – сезонность.
  13. Ягоды. Клубника считается наиболее полезной ягодой для женщин. Она поможет снизить вес, сделает волосы и кожу красивыми. Употреблять в сыром виде, можно с йогуртами.
  14. Красное вино. За счет ресвератрола этот напиток обладает выраженными антиоксидантными свойствами, стабилизирует гормональный фон. Для женщин достаточно выпивать по 30 мл красного вина в день, для мужчин – 50-60 мл. Противопоказан при куперозе и розацеа.
  15. Виноград. Кому противопоказан алкоголь, могут заменить вино свежим виноградом, но обязательно темноокрашенных сортов.
  16. Пиво. За счет использования при его приготовления солода и особенно хмеля напиток обогащается эстрогенами. Но употреблять его следует осторожно, иначе можно испортить фигуру. Вместо пива подойдет отвар хмеля. Именно из-за чрезмерного употребления пива у мужчин растет живот и молочные железы.
  17. Зерновые. В этой категории больше полезных веществ включает рожь и пшеница. Блюда из цельнозерновой или муки грубого помола сделают рацион питательным и не вредным для фигуры.
  18. Проросшие культуры. Более экзотический, но очень полезный вариант. В семенах концентрация питательных веществ высока. Около 30 г проросшей люцерны или 100 г бобов мунга в день будет достаточно.
  19. Растительные масла. Для заправки салатов благоприятно использовать не только привычное подсолнечное масло, но и из льна, кунжута, грецких орехов и тыквенных семечек. К тому же в маслах много витамина Е, необходимого для красоты кожи и замедления процессов старения.
  20. Кофе. Напиток способен стимулировать повышение эстрогена. Но не стоит чрезмерно увлекаться им, иначе можно спровоцировать повышение давления. Если и пить кофе, то до 2 чашек в день только без сахара.

Как определить нехватку эстрогенов в организме

Ксеноэстрогены: как чужие гормоны вредят нашему здоровью

Низкий уровень эстрогенов в организме проявляется в виде таких симптомов:

  • перепады настроения, депрессия, раздражительность;
  • набор веса;
  • проблемы с внешним видом (быстрое старение, ломкие волосы и ногти, прыщи, высыпания);
  • мигрени, головные боли;
  • приливы при менопаузе;
  • проблемы в интимной сфере, отсутствие влечения.

Чтобы точно установить причину недомоганий, следует проверить гормональный фон и сдать анализ крови, проконсультироваться у эндокринолога и гинеколога. Возможно, для корректировки необходим прием лекарственных средств.

Если же наблюдается лишь небольшая нехватка гормонов, то лучше есть пищу, в которой много эстрогенов.

Не занимайтесь самолечением и постановкой диагноза. Обязательно обратитесь к врачу за консультацией. 

Чем опасен недостаток женских половых гормонов

Для женщин в молодом возрасте нехватка эстрогенов приводит к сбоям в менструальном цикле, в крайнем случае, к бесплодию. Низкий уровень этих веществ в организме способствует развитию гипертонии, атеросклероза, вызывает проблемы с памятью и умственными способностями.

Дисбаланс соединений может привести к ожирению, ведь эстрогены еще именуют сжигателями жира, а также к формированию опухолей матки или груди.

При климаксе в женском организме вырабатывается очень мало гормонов, что провоцирует приливы (перепада в терморегуляции), нарушения сна, проблемы в мочеполовой системе. Причем, чем ниже уровень гормонов, тем раньше начнется менопауза, тем быстрее будет стареть организм.

Ксеноэстрогены: как чужие гормоны вредят нашему здоровью

Наиболее опасным проявлением недостатка эстрогенов является остеопороз, из-за чего уменьшается плотность костной ткани, увеличивается риск сложных переломов. Женские гормоны в продуктах питания при правильно составленном меню помогут снизить риск появления этих опасных болезней.

В пищу ксеноэстрогены проникают самыми разнообразными путями: и из пластиковой упаковки, и из гормональных добавок для выращивания скота и птицы, усиления яйценоскости, и из пестицидов для растений. Даже чай и кофе могут оказаться не такими уж «свободными от гормонов».

Повод для тревоги

На проблему, связанную с ксеноэстрогенами, обратили внимание в 70‑е годы прошлого века. Поводом для тревоги послужил скандал, разразившийся вокруг препарата диэтил­стильбэстрол (ДЭС), в состав которого входили ксеноэстрогены и который широко применяли для предупреждения невынашивания беременности. С 1938 по 1971 гг. его получили примерно 2–3 миллиона американок и около 4 миллионов жительниц Европы.

Результат ужаснул. В ходе широкомасштабных исследований выяснилось, что у девочек, внутритробно подвергшихся его влиянию, препарат значительно повышал риск развития ряда тяжелых онкологических заболеваний, аномалий мочеполовой системы. Помимо этого, ДЭС, как оказалось, обладает еще и репродуктивной токсичностью, провоцируя последующее бесплодие, нарушения менструального цикла, внематочную беременность, раннюю менопаузу и т. д.

У мальчиков, подвергшихся влиянию ДЭС внутриутробно, отмечалось повышение риска рака яичек, бесплодия, крипторхизма (неопущение яичка в мошонку) и гипоспадии (аномалия анатомического строения пениса).

Продукты богатые фитоэстрогенами

В некоторых растениях встречаются соединения, которые по строению и воздействию на организм напоминают гормоны. Они не являются стероидами по своей природе и называются фитоэстрогенами.

По своей структуре напоминают эстрадиол такие изофлавоноиды как генистеин и даидзеин (содержатся в клевере, сое), а также лигнаны энтеродиол и энтеролактон из бобовых культур. Также некоторые антиоксиданты и куместаны имеют похожие свойства.

Важно понимать, что в продуктах животного происхождения содержится действительно эстроген, а растительной пище – только фитогормоны. Что касается веществ в мясе, то его действительно могут “пичкать” стимуляторами роста, но пользы от такой пищи не будет.

В упрощенном варианте любое блюдо, способствующее повышению количества женских гормонов, именуют источниками эстрогенов.

Ксеноэстрогены: как чужие гормоны вредят нашему здоровью

Фитоэстрогенами богаты такие группы продуктов:

  • бобовые культуры;
  • некоторые напитки;
  • семена, орехи;
  • фрукты, овощи;
  • лекарственные травы.

Растительные гормоны имеют ряд положительных свойств:

  • уменьшают склонность к развитию сердечно-сосудистых болезней и атеросклероза;
  • способствуют усвоению кальция, защищают от остеопороза;
  • укрепляют иммунитет за счет противомикробных и противовирусных характеристик;
  • улучшают настроение, избавляют от приливов, смягчают симптомы климакса.

Также некоторым соединением приписывают способность победить рак, уменьшать опухоли различного характера.

Не пей водицу!

Опасный препарат запретили. Но проблемы на этом не кончились. Дело в том, что аналогичным действием, хоть и в меньшей степени, обладает ряд веществ, входящих в состав… продуктов массового потребления. Речь о ксеноэстрогене бисфеноле А (БФА) – мономере, который широко используют для изготовления бутылей с водой, детских бутылочек, игрушек, некоторых медицинских приборов, внутреннего покрытия банок для консервов и других изделий из поликарбонатных пластмасс.

–Поскольку БФА является слабым эстрогеном, долгое время считалось, что его дозы, получаемые человеком в быту, не оказывают значимого влияния на состояние здоровья, – поясняет ситуацию наш эксперт. – Но потом было доказано, что, накапливаясь в организме, БФА может оказывать гормоноподобное воздействие на все органы и системы, в которых есть рецепторы к эстрогенам.

Опасения по поводу воздействия на здоровье человека вызваны в основном рядом исследований на животных. Но исследования у людей также выявили негативное воздействие БФА на здоровье, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания, заболевания печени, нарушения сперматогенеза (у мужчин), психологические отклонения у детей. БФА также является фактором риска развития эндометриоза.

Предупрежден – значит, вооружен

Вопрос ограничения содержания бисфенола А в продуктах массового употребления – предмет широкой дискуссии, но Всемирная организация здравоохранения пока не пришла к окончательному решению в отношении рисков, связанных с потреблением БФА.

Однако некоторые озабоченные здоровьем своих граждан страны не стали дожидаться подобного вердикта и ввели серьезные ограничения на использование БФА в продукции, предназначенной для детей. Первой такой страной стала Канада, затем к ней частично присоединились Франция и США.

В России никаких ограничений на потенциально опасную продукцию пока нет, поэтому специалисты советуют:

  1. не помещайте в микроволновую печь поликарбонатные пластиковые контейнеры с пищей;
  2. избегайте использования контейнеров, которые помечены номером 7 на дне, так как некоторые из них могут содержать бисфенол А;
  3. сократите использование консервированной пищи;
  4. не используйте детские бутылочки, содержащие бисфенол А;
  5. по возможности используйте изделия из стекла, фарфора, нержавеющей стали или безопасных типов пластика для горячей пищи и жидкости.

Полезные травы для поднятия уровня эстрогена

Кроме пищи, богатой фитоэстрогенами, способствуют выработке женских гормонов многие травы:

  • хмель;
  • шалфей;
  • корневище женьшеня;
  • ромашка;
  • арника;
  • цветы липы;
  • корень солодки;
  • красный клевер.

Больше всего эстрогенов содержится в шалфее. Все травы используют в высушенном виде.

Правильное питание при недостатке эстрогенов хорошо дополнять отварами из трав, которые способствуют выработке этих соединений.

  1. Чай из шалфея. Простое и эффективное средство готовится из 1 ст.л. травы и 400 мл кипятка. Через полчаса настаивания напиток готов. Его употребляют по 1 ст.л. на протяжении дня.
  2. Хмель. Еще один рекордсмен по содержанию гормонов. На 200 мл кипятка понадобится всего 1 ч.л. шишек. Выпить настой небольшими порциями за день.
  3. Малина. Такой чай можно готовить только из листьев малины (1 ст.л.) или с добавлением мяты (обе травы по 0,5 ст.л.). Это количество настаивать в термосе в 1 стакане кипятка примерно час. Отвар выпить в несколько приемов за день.
  4. Манжетка и подорожник. Употребляют семена растений, их можно найти в аптеке. 1 ст.л. смеси семян и 250 мл кипятка выдерживают в термосе 1-1,5 часа. Употребляют перед едой, разделив отвар на 3 порции.

Все отвары и настои готовят из расчета на 1 день, хранить их дольше нельзя. Пить курсами не более 2-3 недель.

Таблица: сравнительное количество фитоэстрогенов в источниках питания (мкг / г)

1 мкг = 0.000001 г

Источники Количество мкг на 100 г продукта
Семя льна 379380 мкг
Соевые бобы 103920 мкг
Соевый йогурт 10275 мкг
Кунжутное семя 8008,1 мкг
Льняной хлеб 7540 мкг
Соевое молоко 2957,2 мкг
Хумус 993 мкг
Чеснок 603,6 мкг
Курага 444,5 мкг
Фисташки 382,5 мкг
Финики 329,5 мкг
Подсолнечные семечки 216 мкг
Каштаны 210,2 мкг
Оливковое масло 180,7 мкг
Миндаль 131,1 мкг
Кешью 121,9 мкг
Зеленая фасоль 105,8 мкг
Арахис 34,5 мкг
Лук 32 мкг
Ягоды черники 17,5 мкг
Кукуруза 9 мкг
Кофе 6,3 мкг
Арбуз 2,9 мкг
Коровье молоко 1,2 мкг

Какие продукты снижают эстрогены у женщин

Среди растительных и животных продуктов есть такие, что подавляют выработку женских гормонов группы эстрогенов.

При пониженном их уровне не стоит употреблять в пищу много:

  • яичных желтков;
  • зеленых листовых овощей;
  • цитрусовых;
  • инжира;
  • грибов, особенно шиитаке;
  • ферментированных продуктов, что прошли брожение (кисломолочные напитки, квашеная капуста).

Пища, богатая соединениями серы, выводит эстрогены из организма. Также негативно влияет на его уровень обилие клетчатки. Печень отвечает за расщепление гормонов и удаление их за счет желчи, а пищевые волокна только способствуют этому.

Косметика, бытовая химия и стройматериалы

Фитоэстрогены в косметике обязаны быть промаркированы, так же, как и плацентарные экстракты. Такое производство сегодня строго контролируется (по крайней мере, должно) и ограничивается: еще 20 лет назад был выявлен прецедент с ускоренным ростом груди у девочек-младших школьниц из-за применения шампуня с эстрогенами.

А вот на что мы реже обращаем внимание, так это на парабены в составе косметики, бытовой химии и, тем более, строительных и отделочных материалах. Хотя есть рекомендованные нормы включения парабенов в косметику, но ксеноэстрогены, попадая в тело даже в минимальных дозах, накапливаются. Они проникают сквозь кожу даже при мытье головы, а также при контакте с чистящими средствами и использовании красок, клеев, лаков, технической смазки и т. д.

Противопоказания и возможный вред

Ксеноэстрогены: как чужие гормоны вредят нашему здоровью

Продукты повышающие эстроген нельзя употреблять в период беременности, чтобы не нанести вред плоду. Для мужчин, если мама активно кушала сою будучи беременной, это может быть чревато опущением яичек и даже их раку.

Несмотря на все полезные свойства напитков, нельзя увлекаться употреблением кофе и пива. Арахис, а также капуста в значительных количествах блокируют усвоение цинка и йода. Большие дозировки сои в рационе могут уменьшить поступление кальция в организм.

Следует учитывать возможность аллергии, особенно от трав. Чтобы оценить пользу от меню, богатого эстрогенами, необходимо периодически сдавать анализ крови.

Диетой с фитогормонами не стоит увлекаться мужчинам, чтобы не уменьшить выработку андрогенов.

Правильное питание и здоровый образ жизни помогают сохранить молодость женщины, защищают ее от гормональных сбоев. Простые продукты и знакомые травы, если систематически их включать в рацион, избавят от приливов и других проявлений недостатка эстрогенов.

Adblock detector