Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Разрешенные и полезные продукты

У пациентов при наличии рака молочной железы в пищу рекомендуется употреблять следующие продукты:

  • Напитки. Здесь допускается употребление чая, кофе, соков овощей и фруктов, минеральной воды, негазированных напитков, компотов и отваров различных ягод.

  • Разрешено употребление ряда специй (не вызывающих раздражение ЖКТ).

  • Больной может использовать практически все масла растительного происхождения.

  • Большую часть продуктов пчеловодства также допустимо употреблять в пищу.

  • Хлебобулочные изделия необходимо выбирать из темных сортов муки.

  • Яйца кур.

  • Среди молочных продуктов следует отдавать предпочтение в пользу нежирной продукции, натуральным йогуртам, кефиру и творогу.

  • Допускается употребление семечек и орехов.

  • Зелень можно употреблять в пищу.

  • Бобовые, среди которых – соя, горох, спаржа, чечевица и фасоль.

  • Большую часть овощей и фруктов. Однако в этом случае обязательно следует проконсультироваться с лечащим специалистом, поскольку именно он правильно определить какие из овощей и фруктов допустимы при конкретном заболевании и его форме.

  • Морская рыба и морепродукты.

  • Мясо с небольшими показателями жирности: кролик, курица или индейка. Возможно употребление говядины.

Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Необходимо употреблять в пищу рыбу

Разрешается употреблять:

  • нежирное мясо;
  • рыбу, особенно лососевых пород и другие морепродукты;
  • овощи и фрукты, особенно капусту любых сортов, свежевыжатые соки;
  • крупы;
  • зелень;
  • растительное масло;
  • яйца;
  • орехи;
  • кисломолочные продукты.

Особое предпочтение следует отдавать фруктам, овощам и ягодам красного цвета. Сырые овощи лучше перевариваются и приносят больше пользы, чем отварные или тушеные.

Почему важно соблюдать диету

Опухоль молочной железы нередко гормонозависима и отвечает активным ростом на повышенную секрецию женских половых гормонов. Врачи рекомендуют применение продуктов питания, которые влияют на снижение уровня эстрогена. Помогают некоторые продукты против рака молочной железы:

  • Тыква, морковь. Содержат большое количество витамина А, ретинола, каротина, которые обладают антиоксидантными свойствами.
  • Кресс-салат, брокколи, брюссельская, цветная, кочанная капуста. Капуста и другие овощи из семейства крестоцветных содержит индолы, которые обладают онкопротекторными свойствами. Они нейтрализуют канцерогенные продукты обмена гормонов эстрогенов. Метаболиты (продукты обмена эстрогенов) провоцируют развитие гормонозависимого рака молочной железы. Индолы способны блокировать циклы развития опухолевых клеток.
  • Помидоры. Томаты содержат антиоксидант – ликопин, обладают противоопухолевыми свойствами.
  • Лук и чеснок. Сильнейшие антиоксиданты, способствуют очищению печени от токсинов, стимулируют пищеварение, удаляют из организма канцерогенные вещества, связывая их, угнетающе действуют на микробы и бактерии. Содержат аллицин, который придает чесноку и луку своеобразный запах и вкус, снижает холестерин, высокое артериальное давление, оказывает цитотоксическое и противораковое действие.
  • Соя, соевые продукты. Соевые продукты и соевые бобы обладают противораковым действием, особенно при гормонозависимом раке. В состав соевых бобов входят изофлавоноиды – растительный аналог эстрогенов. Раньше предполагали, что соя способна провоцировать развитие рака молочной железы, более поздние исследования показали, что употребление соевых продуктов снижает риск развития рака груди.
  • Абрикосы, курага, ягоды, цитрусовые. Обладают высокой антиоксидантной активностью, замедляют рост раковых клеток, влияют на окислительные процессы.
  • Орехи. Миндальный орех содержит цианидоподобную субстанцию, которая губительно действует на раковые клетки.
  • Семена растений (лен, кунжут). Содержат фитоэстрогены, которые способствуют снижению выработки эстрогена в организме.
  • Яйца, рыба. Большое содержание жирных кислот омега-3, которые обладают онкопротекторными свойствами.
Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Правильное питание способно облегчить протекание тяжелых заболеваний

Неправильное питание способствует сбоям в работе организма – пищеварительной и эндокринной системе. Это в свою очередь может привести к онкологии при наличии других факторов риска. Правильное питание, наоборот, является профилактикой тяжелых заболеваний, а также способно облегчить их протекание.

Доказано, что женщины, имеющие избыточный вес, после операции восстанавливаются дольше. Прогноз заболевания более негативный. Это объясняется тем, что при гормонозависимой опухоли продуцирование эстрогенов трудно остановить, если имеется большое количество жировой ткани. Жир является тем компонентом, из которого синтезируются половые гормоны: чем его больше, тем больше эстрогена поступает в кровотоки органов, имеющих к нему рецепторы.

По медицинской статистике 70% женщин, у которых выявлен рак груди, имеют лишний вес. 75% злокачественных опухолей зависимы от эстрогена, поэтому питание при онкологии молочной железы должно быть направлено в первую очередь на снижение веса, а затем на поддержание организма и иммунитета.

Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

В повседневном меню здорового человека часто отсутствуют определенные вещества – аминокислоты, из которых организм синтезирует протеины. Например, для формирования правильной протеиновой цепочки человек должен получить 8 аминокислот в определенном объеме:

  • лейцин;
  • изолейцин;
  • триптофан;
  • валин;
  • фенилаланин;
  • треонин;
  • лизин;
  • метионин.

В продуктах данные аминокислоты содержатся в разных пропорциях – одной может быть меньше, другой больше. На примере рисовой крупы: в ней в избытке содержится метионин, зато имеется дефицит лизина. В овощах наоборот, метионина меньше, лизина больше, поэтому рис рекомендуется сочетать с овощами, чтобы получить полный набор аминокислот.

Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Большое значение в питании онкобольного имеют протеины

Важно обратить внимание на протеины, потому что это основной строительный материал клеток и всех тканей организма. Иногда доктора советуют пациентам, перенесшим рак, употреблять спортивное питание, так как оно содержит все необходимые вещества для построения организмом собственных протеинов.

Чем выше коэффициент усвоения аминокислот, тем выше биологическая ценность продуктов. Мясо, яйца и молочные продукты имеют высокий коэффициент – выше 100, потому что дефицитных аминокислот в их составе нет. Некоторые растительные продукты могут поспорить по биологической ценности с мясом, при этом переваривается такая пища намного легче и не нагружает почки.

Питание в период химиотерапии и после операции

Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

При лечении рака необходим контроль калорийности продуктов

При лечении рака или в стадию ремиссии рекомендуется использовать следующие принципы питания:

  • Контролировать калорийность. Чем выше вес пациентки, тем меньше калорий ей потребуется ежедневно.
  • Белка и жирной пищи в рационе должно быть не более 40% в общей сложности. Остальной объем необходимо употреблять в виде овощей, фруктов и крупы.
  • Пищу принимать небольшими порциями, чтобы не перегружать пищеварительную систему.
  • Пищу готовить непосредственно перед употреблением и принимать ее 5 – 6 раз в день.
  • Наладить водный режим. Это поможет быстрее удалить остатки химических веществ после химиотерапии. В день пить не менее 2 литров свежей чистой негазированной воды.
  • Не употреблять рафинированные, копченые, длительно хранящиеся продукты из магазина.

Количество красного мяса и магазинной курицы необходимо снизить до минимума, так как в корм животных и птиц добавляют синтетические гормоны роста.

При гормонозависимых опухолях из рациона убирают льняное семя, абрикосы, а также травы, содержащие фитоэстрогены – душицу, ромашку, солодку, хмель, люцерну, клевер.

Определенный набор продуктов питания помогает ускорить процесс реабилитации после операции. Для подбора диеты после операции по поводу рака молочной железы следует обратиться к врачу-диетологу. Определенное соотношение белков, жиров и растительных продуктов поможет в восстановлении организма после химиотерапии или операции.

При составлении меню при раке молочной железы врач будет учитывать вес, состояние здоровья, возраст пациентки, вкусовые пристрастия. «Можно ли кофе при раке молочной железы, а также чай и другие напитки?» – спрашивают пациентки. Последние исследования показали, что дозированное употребление натурального кофе снижает риск развития гормонозависимой опухоли молочной железы.

На организм человека с раковым заболеванием сильное влияние оказывают химиотерапевтические препараты. По этой причине необходимо соблюдать правильную диету во время лечения. Многие пациенты в этот период страдают анорексией. Так же наблюдается изменение пристрастий к еде, снижение аппетита, проявление рвоты и тошноты.

В рацион питания во время данной процедуры следует включить:

  • Минеральную воду и соки из фруктов.

  • Масла растительного происхождения.

  • Мед, хлеб, бобовые, орехи, шоколад.

  • Курагу, изюм, овощи и фрукты.

  • Молочные продукты и яйца.

  • Овсяную и гречневую крупу.

  • Небольшие объемы мяса с низкой жирностью.

  • Красную рыбу различных пород.

  • Морскую капусту и рыбий жир.

Именно эти продукты дают возможность разнообразить суточный рацион питания и повысить его энергетическую емкость. При этом сам объем продуктов сохраняется на невысоком уровне. Как только возникает желание перекусить, необходимо принимать пищу. В результате число приемов пищи может возрасти до 7-8 раз в течение дня. Следует дополнительно проводить небольшие перекусы между основными приемами пищи. Ежедневно стоит выпивать не менее 2,5 литров жидкости.

Жирная рыба, желтые и зеленые овощи, все сорта капусты и чеснок позволяют значительно снизить риск возникновения метастазов в организме.

Следует особое внимание уделить витамину С, и употреблять в пищу продукты, которые содержат его в большом количестве. Среди них можно выделить шиповник, смородину и лимон. Не стоит забывать, что этот витамин присутствует во многих свежевыжатых соках.

Рекомендации при рвоте и тошноте

При наличии рвоты и тошноты для больного рекомендуется на 6 часов выдержать паузу в приеме пищи. Дальше следует начать прием небольших порций еды, среди которых лучше использовать жидкие теплые блюда.

За 2 часа перед процедурами лучше отказаться от приема пищи.

Вот приблизительное меню, которое позволит получать необходимое количество полезных элементов и энергии, соблюдая правильный рацион питания.

1 и 2 день

  • На завтрак рекомендуется употребить творог с ягодами и выпить зеленого чаю.

  • Перекус должен состоять из каких-то фруктов.

  • На обед первое блюдо – суп из овощей, далее запеченная рыба, салат из овощей и компот.

  • На полдник можно съесть небольшой хлебец с сыром и стакан свежевыжатого сока.

  • Поужинать винегретом с ржаным хлебом и выпить зеленого чаю.

  • Перед сном стоит выпить натуральный йогурт.

3 день

  • Начните день с завтрака из травяного чая и рисового пудинга.

  • Перекус перед обедом может состоять из любых фруктов.

  • На обед подойдет суп их гороха, филе курицы, хлеб, салат из овощей и зеленый чай.

  • На полдник так же следует съесть 1-2 фрукта.

  • Ужин состоит из гречневой каши, овощного салата, компота и черного хлеба.

  • На ночь выпейте кефир.

4 день

  • Позавтракайте фруктовым салатом и выпейте зеленого чая.

  • На перекус можно взять крекер и запить его соком.

  • Обед состоит из супа-пюре из овощей, запеканки из моркови, травяного чая и хлеба.

  • На полдник следует употребить какой-то фрукт.

  • Поужинать можно салатом из морской капусты с вареной рыбой. Запивают это зеленым чаем и можно добавить черный хлеб.

  • Перед сном выпейте ряженку.

5 день

  • Завтрак состоит из зеленого чая и запеченного яблока с творогом.

  • На перекус можно взять фруктовый салат и компот.

  • Обед включает в себя суп из риса, салат из овощей и травяной чай.

  • Полдник состоит из фруктов.

  • На ужин приготовьте баклажановую запеканку с сыром, не забудьте про ржаной хлеб и сок.

  • Перед сном рекомендуется выпить кефир.

01.jpg

6 день

  • На завтрак подойдет котлета на пару и отвар из ягод шиповника.

  • Перекусить можно фруктовым салатом с йогуртом.

  • На обед у вас будет тыквенная каша, котлета на пару, салат из овощей, зеленый чай и ржаной хлеб.

  • Полдник включает в себя немного орехов.

  • На ужин приготовьте кабачковую запеканку с помидорами, темный хлеб и компот.

  • На ночь употребите йогурт.

7 день

  • На завтрак каша на воде с компотом.

  • Перекус включает в себя зеленый чай и салат из овощей.

  • На обед тушеная индейка, суп из овощей, салат из овощей и травяной чай.

  • На полдник будет достаточно небольшого количества орехов.

  • Ужин включает в себя кабачковую запеканку, ржаной хлеб, отвар шиповника.

  • На ночь выпейте ряженки.

Указанное меню является приблизительным, все блюда можно менять между собой или заменять на более подходящие или те, которые подходя вам. Для приготовления следует использовать пароварку или запекать их в духовке. Так же возможно отваривание блюд. Есть стоит небольшими порциями и чаще чем обычно. Фрукты и овощи обязательно должны присутствовать в рационе. Сладости необходимо исключать из рациона.

Отличным помощником в лечение рака является сбалансированное питание. Именно оно повышает шансы положительное лечение и увеличивает процент выживаемости.

Научно доказано, что пищевые пристрастия человека влияют на его здоровье. В результате проведенных исследований было доказано, что есть продукты, которые могут снизить риск возникновения заболеваний. Вот список продуктов, которые следует употреблять для профилактики:

  • Смородина, шиповник и черника.

  • Грецкие орехи.

  • Чеснок и шампиньоны.

  • Тыква, капуста и морковь.

  • Рыбы лососевых пород.

Что нельзя есть

При раке молочной железы рекомендуется ограничить мясо, мясные продукты, животные жиры, копченья, соленья, продукты с большим содержанием сахара. Исследования показали, что метастазирование опухоли укоряется при постоянном приеме продуктов, содержащих пальмовое масло и большое количество других жиров, канцерогены, красители.

Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

При онкологии рекомендуется не употреблять в пищу жирную озерную рыбу

Требуется ограничить следующие блюда:

  • бульоны;
  • соль, специи;
  • жирную озерную рыбу;
  • кондитерские изделия;
  • кофе, какао, шоколад, крепкий черный чай.
Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Необходимо полностью исключить пакетированные соки

Полностью убрать из меню:

  • песочные пирожные, выпечку с кремами на основе маргарина;
  • покупные кетчупы, майонезы и соусы в пакетах;
  • пакетированные соки;
  • сладкие газированные напитки;
  • жирные молочные продукты – сметану, сливки;
  • жирные сорта мяса, а также полуфабрикаты из них;
  • покупные пельмени;
  • жареные блюда;
  • копченую рыбу, даже морскую.

Во время прохождения курса химиотерапии многие пациентки испытывают отвращение к еде, не желая принимать никакую пищу, требуя только воду. Это нормальная реакция организма на высокотоксичные вещества. При этом врачи не рекомендуют полностью отказываться от еды, так как иммунитет быстро падает, женщина теряет много сил и веса – до 10 кг за один курс.

Если состояние очень плохое после химии, можно сделать перерыв в еде на 6 часов, но потом нужно заставлять себя питаться понемногу, чтобы организм получал необходимые калории для восстановления после токсической нагрузки.

Питание по стадиям рака

Диета при раке молочной железы 1 стадии, 2 или 3 стадии должна содержать микроэлементы, витамины, другие вещества, помогающие организму справляться с заболеванием. В рацион больной включают фрукты и овощи – они должны составлять до пяти порций в день, включая пюре из овощей или фруктов и свежевыжатые соки.

Предпочтение отдается свежим овощам и фруктам. Суточный рацион пациентки снижается по калорийности на 1/3, ограничивается потребление углеводов, мяса, животных жиров. Меню не должно содержать продуктов с красителями, искусственными добавками. Во время обострения заболевания не рекомендуется употребление кофеинсодержащих напитков, алкоголя.

Диетическое питание помогает избавиться от излишка веса. У полной женщины высокий риск повышенной выработки эстрогенов. Эстрогены накапливаются в жировой ткани и чем больше жировых отложений, тем выше уровень эстрогенов и выше риск развития гормонозависимого рака молочной железы. В Юсуповской больнице врач-диетолог подбирает меню для пациенток с онкологическими заболеваниями.

Список литературы

  • МКБ-10 (Международная классификация болезней)
  • Юсуповская больница
  • Черенков В. Г. Клиническая онкология. — 3-е изд. — М.: Медицинская книга, 2010. — 434 с. — ISBN 978-5-91894-002-0.
  • Широкорад В. И., Махсон А. Н., Ядыков О. А. Состояние онкоурологической помощи в Москве // Онкоурология. — 2013. — № 4. — С. 10—13.
  • Волосянко М. И. Традиционные и естественные методы предупреждения и лечения рака, Аквариум, 1994
  • John Niederhuber, James Armitage, James Doroshow, Michael Kastan, Joel Tepper Abeloff’s Clinical Oncology – 5th Edition, eMEDICAL BOOKS, 2013

Наши специалисты

Цены на услуги *

Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

На первой стадии рака рекомендуется обогатить рацион большим количеством сырых овощей

На первой стадии необходимо правильно подобрать продукты против рака молочной железы. Основной упор делается на нормализацию работы ЖКТ, особенно кишечника. Здесь поможет пища, богатая клетчаткой – крупы, сырые овощи. Хорошая работа кишечника усиливает иммунитет благодаря своевременному выведению токсинов. При этом активность раковых клеток и их пролиферация подавляется естественным путем.

Питание при раке молочной железы 2 стадии направлено на подготовку организма к облучению или химиотерапии. Здесь полезными будут витаминные коктейли, отвары крапивы и шиповника. Важно провести очистку печени, которой предстоит выводить токсины из организма после курса лечения химиопрепаратами.

На 3 – 4 стадии снова клетчатка, которая впитает в себя токсические вещества из распадающейся опухоли и остатки лекарственных средств.

Меню при раке молочной железы на неделю

Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Овсянка на воде

Питание в первый день:

  • утром – овсянка на воде, отвар трав или настой шиповника;
  • через 3 часа – легкий бутерброд с творожной пастой и огурцом, ягодный отвар;
  • в обед – борщ или суп на воде без мяса с черным хлебом, салат;
  • орехи;
  • овощное суфле или запеканка;
  • кисломолочный йогурт или кефир.
Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Овощной суп на воде

Второй день:

  • обезжиренный творог с ягодами без сахара, чай зеленый;
  • сырые фрукты;
  • отварная рыба, овощной суп на воде;
  • свежевыжатый сок, хлеб с натуральным твердым сыром;
  • овощной винегрет с хлебом, чай;
  • кефир или йогурт.

Третий день:

  • рисовая каша, чай;
  • фрукты;
  • гороховый суп, салат с кусочком отварного куриного филе;
  • овощи или фрукты с ягодами;
  • овощной салат с гречневой кашей, компот;
  • кефир или творог.
Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Фруктовый салат

Четвертый день:

  • салат из свежих фруктов без сахара;
  • галетное печенье со свежевыжатым соком;
  • овощное пюре с куском отварного мяса индейки или кролика, чай;
  • фруктовый микс;
  • тушеная рыба с салатом из морской капусты;
  • кефир или ряженка.
Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Яблочно-творожная запеканка

Пятый день:

  • яблочно-творожная запеканка;
  • салат из нескольких видов ягод с йогуртом;
  • рисовый суп с овощами, салат;
  • фрукты для перекуса;
  • кабачки или баклажаны, запеченные с тертым сыром, компот;
  • свежевыжатый сок.
Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Тыквенная каша с рисом

Шестой день:

  • котлеты на пару или тефтели, компот;
  • орехи;
  • тыквенная каша с рисом и обезжиренным молоком, зеленый чай;
  • фруктовый салат;
  • овощная запеканка с помидорами, черный хлеб;
  • йогурт.
Питание при раке молочной железы: диета с меню, продукты, которые можно и нельзя есть при онкологии молочной железы

Индейка с кабачками

Седьмой день:

  • пшеничная крупа на воде, компот;
  • овощной салат;
  • рыбный суп, стейк из лососины;
  • орехи;
  • кусок тушеной индейки с кабачками, компот;
  • кисломолочный напиток.

Продукты и блюда из них можно менять местами, заменять более легкими или более калорийными. Необходимо следить за составом аминокислот, чтобы организм мог синтезировать для себя протеины, которые особенно важны в период восстановления после лучевой и химиотерапии.

Список литературы

  • МКБ-10 (Международная классификация болезней)
  • Юсуповская больница
  • Черенков В. Г. Клиническая онкология. — 3-е изд. — М.: Медицинская книга, 2010. — 434 с. — ISBN 978-5-91894-002-0.
  • Широкорад В. И., Махсон А. Н., Ядыков О. А. Состояние онкоурологической помощи в Москве // Онкоурология. — 2013. — № 4. — С. 10—13.
  • Волосянко М. И. Традиционные и естественные методы предупреждения и лечения рака, Аквариум, 1994
  • John Niederhuber, James Armitage, James Doroshow, Michael Kastan, Joel Tepper Abeloff’s Clinical Oncology – 5th Edition, eMEDICAL BOOKS, 2013

Наши специалисты

Цены на услуги *

Adblock detector